至少要排半小时!道顿堀这家大阪烧 连续3年米其林推荐

文、图/annielin啧啧啧…排了一个多小时才吃得到的烧,真有这么厉害?! 是的,上面那句没写错,从排队到坐下开始吃,前后应该快两小时,说真的,问我值不值得,先让我大笑三声下次请早(笑),看下图就可以知道我在说什么,门口已经排了四排密不透风的人龙,我也不知道自己哪来的勇气竟然还给它排下企(乾抽菸)。 来看一下官网上的位置交通,位在道顿掘上的千日前内,从道顿崛转进千日前后会先看到一兰那深怕大家促目没看见的超巨型招牌,隔壁两间就是美津,这样有没有给他很清楚! 排队的时候,店员就会先发菜单给大家参考,等排到约莫第二排队伍时,店员会先来点餐,省去入坐再考虑点餐的时间浪费!虽然没有中文菜单,单看日文还是可以猜得出来啦!啊第一次来当然要点排名第一位的山芋烧,另一款我们则是选择葱烧! 山芋烧据说是使用山药代替麵粉,口感会稍微不同,但其实我们吃不出来,噗~另外山芋烧可以任选一~两种料搭配,但这天是店员累了忘记喝蛮牛还是怎样……这些完全都没跟我们说,我是回来才看到别人分享,所以我们只点了一种猪肉配料。 门口就可以看见连续三年的指南推荐的贴纸! 进来以后才知道原来要等这么久,多半也是因为座位超少,虽然有两层楼,但座位加一加大概也只有20个,所以热门时段要等这么久不是没道理的啦! 9种口味的大阪烧照片就挂在墙上,等等上菜时可以对照一下自己点的餐有没有做错! 入座后,师傅就开始在面前料理,先放猪肉片双面煎,再放上高丽菜山药麵糊,双面煎至微微焦黄,上层会再洒上些许柴鱼片,看起来就颇美味的! 最后再刷上非常厚的一层酱汁和美乃滋便完工了! 然后一人会有一支小铲子,就用这个小铲子瓜分食用,但我个人觉得用铲子不方便,用筷子比较快 入口吃得到很清脆的高丽菜,但坦白说,酱汁刷过厚了,味道过鹹了一点,不然口感清脆又微焦还不赖! 另外葱烧不在我们面前製做,所以拍得有点糊啦!所谓的葱烧真的就是一大把的青葱+肥猪肉片+麵糊这样… 这次连高丽菜都没有,感觉上是有点空虚…而且煎得也比较焦黑一点,虽然焦一点吃起来比较有口感,但同样也会带有焦味,所以葱烧我真的觉得还好,排了一个多小时的cp值好像有点弱掉,还是其实是我自己嘴长歪了,吃不懂米其林的厉害这样(耸肩)。

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